Cum se face cafea liofilizată

Cafea uscată prin congelare este o cafea instantă obținută prin înghețarea unui produs lichid și îndepărtarea gheții prin sublimare.

Condițiile de preparare ale tabletei de cafea liofilizate sunt următoarele: temperatura de liofilizare este de 90 ° C, timpul de leșiere este de 12 min, raportul dintre material și lichid este 1:15, extractul este concentrat la concentrația de 65% și alicotul este plasat într-un uscător cu congelare la -36 ° C sau mai puțin. Se usucă în vid mai mult de 20 ore.

Foaia liofilizată preparată are o suprafață netedă, o formă completă de foi și o aromă pură și este convenabilă pentru băuturi la domiciliu, călătorie, birou și apă potabilă și are perspective largi de piață.